今シーズン須坂市内で初のアカシア蜜の採取。

収量はまずまず。質もまずまず。





このところ、夜雨が降り昼間天気になる最高に良い状況だ。
花の開花が長くなったり、蜂蜜にも適度な水分が入り質も味も良くなる。

ミツバチは夜、巣に蓄えたハチミツを一斉に羽ばたかせ風をハチミツに当てて
水分を蒸発させる。ある程度水分が抜けると蜜にフタをすると完熟ハチミツとなる。（人工的に熱を入れ水分を抜くのが濃縮ハチミツ）