はちみつ家　>　蜂蜜エッセイ

美味しさへの気付き

バチ

　忘れられない味がある。
　令和になりたての約２年前、遊びに出かけた東京から地元長野に朝早く帰ってきた時のことだ。
　疲れていたので駅のカフェで朝食にした。パン、スープ、スクランブルエッグにウインナー、デザートに蜂蜜をかけたヨーグルトというオーソドックスなメニューだった。そこで出会ってしまった。
　普段食べている普通のヨーグルトとなんら変わらないのに、蜂蜜をかけただけで異常においしいのだ。ヨーグルト独特の酸味を蜂蜜が中和し程よい甘さを引き立たせていた。
　それからすぐに真似をした。今まで蜂蜜などというハイカラな食物とは無縁だったが、買ってきたヨーグルトには必ず蜂蜜をかけて食べた。その度に「蜂蜜とはこんなに美味しいものだったのか」と感動している。
　ヨーグルトだけでは飽きたらず、ホットミルクに入れたりパンケーキにかけたり、蜂蜜をそのまま食べたりもした。どれも心がほっとするような優しく、甘美な美味しさだった。他の人は当たり前のようにしている食べ方なのだろうが、私にとってはまさに文明開化の味がしたのだった。

（完）