以前、カボチャを使ったはちみつ料理をご紹介しましたが、今回は蜂蜜味噌を使った簡単なカボチャ料理です。



【材料：4人分】
カボチャ……1/4個
はちみつ味噌……大さじ1
日本酒……大さじ1
本みりん……大さじ1
白ごま……少々

【作り方】
１．種とワタを取ったカボチャを皮付きのまま食べやすい大きさに切り、中温の油（分量外）で素揚げします。
２．小鍋に日本酒とみりんを入れてひと煮立ちさせ、はちみつ味噌を加えて混ぜ合わせます。
３．（１）を（２）に入れ全体にからませ、盛り付けたあと白ごまをまぶしてできあがりです。

カンタンでしょ？（笑）

コツとしては、カボチャは油を切らずに和えるとおいしさが増しますよ。
また、蜂蜜味噌にニンニクや唐辛子を混ぜてもイイですネ!

ぜひ挑戦してみてください。