最近、自宅で炭酸水ができる機械が出まわりはじめましたが、今回は機械を使わないで自宅でできる「はちみつサイダー」の作り方を教えちゃおうと思います♪

使用するのはクエン酸と重曹。
重曹は炭酸水素ナトリウムのことで、この２つを混ぜると化学反応を起こしてソーダ水ができてしまうんです！

化学式を示せば、
CH2-COOH　　　　　　　　　　　　　CH2-COONa
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HO-C-COOH ＋ 3 NaHCO3 → HO-C-COONa ＋ 3 H2O ＋ 3 CO2
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CH2-COOH　　　　　　　　　　　　　CH2-COONa

ですが、難しい話しはぬきにしてまずはやってみましょう！（笑）

【材料】
クエン酸……小さじ１
重曹……小さじ１
ミネラルウォーター……300ml
はちみつ……30g（お好みで量を調節してください。）

まずは、筆者が試みたやり方を紹介しますね。

（１）クエン酸と重曹の分量を計る。



（２）（１）をペットボトルに入れミネラルウォーターを注ぐ。



（３）はちみつを入れてすぐにフタをし、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

とても簡単です。
しかし、この順番だと水を入れた瞬間炭酸が出てしまい、飲む時にはあまり炭酸が残っていません。
で、次のやり方が良いと思います。

【作り方】
（１）クエン酸を500mlのペットボトルに入れる。（紙を二つに折って注ぐと良い。）
（２）（１）にミネラルウォーターと蜂蜜を入れクエン酸が溶けるまでかき混ぜる。
（３）ペットボトルを軽く潰しながら（炭酸が出るのを見込んで）、重曹を静かに注いですぐにフタをする。



（４）冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。



そのままでもいいですが、レモンなどを入れると美味しさが増すと思います。
ただし、破裂などする場合も考えられますので、全て自己責任でお願いします。