ミツバチと共に90年――

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なすとピーマンのはちみつ味噌酢あえ

前回は、はちみつ味噌と辛子を混ぜたバージョンをご紹介しましたが、今回は酢を混ぜて一品作ってみましょう。

「なすとピーマンのはちみつ味噌酢あえ」です。

ファイル 473-1.jpg

【材料:2人分】
なす…2本
ピーマン…2個
しょうが…薄切り2枚
はちみつ味噌…大さじ1
酢…大さじ1

【作り方】
1.しょうがをせん切りにし、水にさらします。
2.なすはヘタを切り落とし、縦に食べやすい太さに切り水にさらします。
3.ピーマンは縦半分に切って種を取り、なすと同じように縦に切ります。
4.電子レンジでなすは2分、ピーマンは30秒加熱します。
5.ボウルにはちみつ味噌と酢を合わせ、(4)と(1)を加えて和えてできあがり。

はちみつ味噌と酢を合わせてもとても美味しいですよ!
まさにはちみつ味噌は万能調味料ですネ!

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