【材料:2人分】
豚バラ薄切り肉…200g
はちみつ味噌…大さじ6
ピーマン…4個
玉ねぎ…半分
カレー粉…小さじ1
焼きそば用中華麺…2玉
酒…大さじ3
塩・こしょう…少々
サラダ油…小さじ2
【作り方】
1.豚バラ肉を3~4等分に切ります。
2.ピーマンは細切り、玉ねぎは厚さ5m程度のくし形切りにします。
3.フライパンに油を熱し(1)とはちみつ味噌、カレー粉を入れて抄めます。
4.肉に火が通ったら(2)を加えて炒めます。
5.(4)に中華麺を入れ酒を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
6.1~2分で蓋を外し、麺をほぐしながら妙め合わせ、最後に塩・こしょうで味を調えて出来上がり!
レシピ本で紹介されていたものですが、とても美味しくおすすめです!