今日ははちみつ味噌を使ったニラ餃子をご紹介します。



【材料：2人分】
豚ひき肉……200g
蜂蜜味噌……大さじ2
にら……1/2束
おろし生姜……少々
酒……大さじ2
餃子の皮……20枚
サラダ油……大さじ1
水……大さじ3～4
酢・ラー油・しょうゆ……各適量

【作り方】
１．厚手のポリ袋に豚ひき肉とはちみつ味噌を入れ袋の上からもみます。
※袋の口を閉じて容器に入れておけば冷蔵庫で保存がききます。
２．ニラはみじん切りにし、（１）におろし生姜と酒を混ぜます。
３．ぎょうざの皮の中央に（２）を大さじ1程度のせ、皮の端に水をつけてひだを作りながら口を閉じます。
４．フライパンに大さじ1/2のサラダ油を中火で熱し、（３）を並べ水をを加えて蓋をします。
５．水分がなくなったら蓋を外し、残りの油を回しかけて、餃子に焼き色がついたら器に盛りつけます。
６．お好みの分量で酢・ラー油・しょうゆを添えてできあがり。

ニラの他、キャベツや玉ねぎをまぜてもいいですネ。