ミツバチと共に90年――

信州須坂 鈴木養蜂場

はちみつ家

Suzuki Bee Keeping

サイトマップ RSSフィード
〒382-0082 長野県須坂市大字須坂222-3

記事一覧

はちみつの賞味期限?

はちみつは腐らない食品といわれています。

しかし食品には「賞味期限」というものを記載しなけらばならず、当場の蜂蜜にも例外なく表記してあります。

そもそも賞味期限とは「美味しく食べられる期限」のことで、はちみつについては1996年から、他の食品と同様に明記することが義務付けられました。

日本養蜂はちみつ協会では「充てん後1~3年を目途に販売者が決定するものとし」とあり、当場では2年と決めてやることにしたのです。

しかし、はちみつといえば、古代エジプトの数千年前のものがそのままの状態で発見されたという話もあるほどで、乾燥した涼しい場所で保存していれば長期にわたり美味しさを保っておくことが可能です。
ですので、古くなってしまったからと言って、捨ててしまうのは非常にもったいない話です。

中には、古い蜂蜜は食べようという気持ちにはなれないという人もいるかもしれませんネ。
そうした場合は、お料理に使ってみるのはいかがでしょうか?

はちみつ家メニュー

Copyright (C) 2011- Suzuki Bee Keeping All Rights Reserved.