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レモン・ひまわり・ブルーベリー・クローバー〜世界の蜂蜜

「ワールド蜂蜜ツアー」シリーズは、「はちみつで世界を旅しよう!」というコンセプトで生まれた世界各国の様々な花から採取される蜂蜜です。
蜂蜜といっても、花の種類によって、また同じ花でも国によって風味も色も異なります。
その違いを楽しみながら、世界ツアーを楽しんでみませんか？

 

【採蜜国と蜜種】
１．スペイン・レモンはちみつ
２．フランス・ひまわりはちみつ
３．カナダ・ブルーベリーはちみつ
４．カナダ・ホワイトクローバーはちみつ

 

※このシリーズで扱うはちみつはすべて完熟・純粋(ピュアハニー)ですので安心してお買い求めいただけます。

※「ワールド蜂蜜ツアー」シリーズで扱うはちみつは、アカシア蜜とくらべ結晶(はちみつ特有の白く固まる現象)しやすいですが、湯煎していただくともとの状態にもどります。

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スペイン産レモン蜂蜜

情熱の国スペインからは柑橘系のレモンはちみつです。
産地は農産物の生産が盛んなムルシア州。
ヨーロッパのスーパーマーケットでは、ムルシア産のトマトやレタス、特にレモンやオレンジなどの柑橘類がよく見られます。
最近では居住観光地として注目されています。
北ヨーロッパの多くの人々が陽光豊かなムルシアに別荘を持っています。

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柑橘系特有の香りと酸味が特徴のレモン蜂蜜です。
紅茶などに砂糖代わりに適量混ぜて飲めば、レモンを浮かべるよりも味わい深い独特な味・風味を楽しむことができます。
（スペイン・ムルシア州のレモン）

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科目：ミカン科／採蜜時期：4月

【採蜜場所】

産地はムルシア州です。
ムルシアでは農産物の生産が盛んでいます。ヨーロッパのスーパーマーケットでは、ムルシア産のトマト、レタス、特にレモン、オレンジがよく見られます。最近では、居住観光が注目されています。北ヨーロッパの多くの人々が陽光豊かなムルシアに別荘を持っています。

 

【蜂蜜の特徴】

柑橘系特有の香りと酸味が特徴のレモン蜂蜜です。紅茶などに砂糖代わりに適量混ぜて飲めば、レモンを浮かべるよりも味わい深い独特な味・風味を楽しむことができます。

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フランス産ひまわり蜂蜜

憧れの国フランスからは花蜜橘系のひまわり蜂蜜です。
ひまわり蜜はフランス全国で採れますが、主な採蜜場所はシャンパーニュ地方、ポワトー・シャラント地方、ミディ・ピレネー地方です。
フランス人はヒマワリ蜜を太陽の蜜と呼ぶそうです。

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花粉が多く含まれ、こってりした濃厚な味が特徴です。
ほどいい酸味と蜂蜜本来の甘さがマッチングしています。
色の表現としては「金の」「光り輝く」といった太陽を連想さえる言葉があります。
（フランスのひまわり）

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科目：キク科／採蜜時期:6月下旬

【採蜜場所】

�@Champagne　�APoitou-Charentes　�BMidi-Pyrenees ※フランス全国で採れますが、�@�A�Bが主な産地です。

 

【蜂蜜の特徴】

花粉が多く含まれ、こってりした濃厚な味が特徴です。
フランス人はヒマワリ蜜を太陽の蜜とよんでいるそうです。
ほどいい酸味と蜂蜜本来の甘さがうまくマッチングしています。色の表現としては「金の」「光り輝く」といった太陽を連想さえる言葉があります。

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カナダ産ブルーベリー蜂蜜

自然の国カナダからはブルーベリーはちみつです。
産地はケベック州です。
カナダの蜂蜜ではクローバー蜜も扱っていますが、結晶しやすいという難点があります。
ブルーベリー果実の花から採蜜され、カナダやアメリカではポピュラーな蜂蜜です。

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ブルーベリーは釣鐘のような形をした花を咲かせます。
その花から採れるはちみつは、個性の強い香りを持ち、日本人にはあまり馴染みがありませんが、ほどよい甘さが特徴です。
（カナダ・ケベック州のブルーベリー）

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科目：ツツジ科／採蜜時期:7月

【採蜜場所】

産地はケベック州です。

 

【蜂蜜の特徴】

ブルーベリーは釣鐘のような形をした花を咲かせ、その花から採る蜂蜜は、個性の強い香りを持ち、ほどよい甘さが特徴です。
アメリカやカナダではポピュラーな存在です。

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カナダ産ホワイトクローバー蜜
（カナディアン・ハニー）

カナダ、アルバータ州プレーリー一帯に広がるホワイトクローバーなどから採取した生粋の蜂蜜です。

ホワイトクローバー蜜はクセが少なく、世界的にも「おいしい」といわれています。 また、カナダには「Agricuhure And Agri-Food CANADA」という食品安全・検査・調査機関が全国に50ヶ所以上もあり、蜂蜜の安全性と品質にもご安心していただけます。

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採蜜時期:7月

【採蜜場所】

アルバータ州

 

【蜂蜜の特徴】

広い国土を持ち、自然も豊かなカナダは、美味しい蜂蜜が採れる最適な環境があります。
その歴史も古く、特にアルバーター州は「ホワイトクローバー」の蜜源の宝庫です。
採蜜時期は7月初旬、一面に広がるホワイトクローバーの光景はまさに絶景です。

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