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信州産ハチミツと中国天然完熟蜜の絶妙なブレンド蜂蜜

近年深刻な国産ハチミツ事情に伴い、鈴木養蜂場では国産はちみつ（信州産）と中国天然完熟蜜とのブレンド蜂蜜を開発いたしました。
中国といっても未開の大自然の土地が果てしなく広がる場所で、現地に鈴木式養蜂技術を持ち込み採蜜したものですので、はちみつ本来の味や風味や色を損わない自然のままの蜂蜜です。
また、ミツバチの管理から採蜜、出荷まで厳しい管理のもとで行っておりますのでご安心いただけます。

※妊婦さんやニキビでお悩みの方にも

 

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いわゆる「中国産ハチミツ」と「中国天然完熟蜜」との違いとは？

スーパーでよく見かける安価で茶色をした蜂蜜のほとんどはいわゆる「中国産ハチミツ」です。
なぜ安価で色が黒ずんでいるかというと、その採蜜法と製法に問題があるからです。
もともと中国には濃縮の食文化がある上に、採蜜の際、蜂蜜が完熟するのを待たずに糖度の低いものを採取し、人工的に加熱濃縮しています。
そうすることで沢山の量も採れ、コストも安価ですみますが、もともと蜂蜜は熱に弱いため、本来の豊富な成分や花の香味を失い、色も濃くなってしまいます。
これが一般的にいう「中国産ハチミツ」です。

それに対して、鈴木式養蜂にもとづく「中国天然完熟蜜」は、長年培った当場の技術とノウハウを中国現地に持ち込んで生産しておりますので、日本の作業工程と同様のやり方で天然の完熟蜜を採蜜、管理することができます。
ですので自然が日本より豊かな分、中国天然完熟蜜は日本国産蜂蜜より美味しいくらいで、『自然の美味しさを主張する はちみつ』は、そんな「中国天然完熟蜜」と「信州国産ハチミツ」を絶妙な比率でブレンドした高級蜂蜜なのです。

 

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「中国天然完熟蜜」の産地と日本地域の緯度を比較

 

※山東省・陜西省はほぼ本州と同緯度、遼寧省は東北・北海道地方と同緯度であることが分かる。
気候も穏やかで、夏は蒸し暑く、冬は乾燥して寒く、平均気温も日本と非常によく似た土地柄で、植物の群生形態も似ている。

 

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自然の美味しさを主張する はちみつ――選べる花の種類

アカシア蜜

味、香りとも料理に適したクセのないハチミツです。
あっさり感の秘密は、果糖が多くぶどう糖が少ないためです。
結晶しにくいハチミツです。

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レンゲ蜜

一番ハチミツらしい味といえます。
アカシア蜜とは逆にぶどう糖が多く、果糖が少ないので結晶しやすいのが特徴です。
濃厚な味と甘みのあるハチミツです。

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菜の花蜜

レンゲ蜜とほぼ同じ成分で、夏場でも結晶します。
キラキラとしたキメ細かな結晶で、甘みが強めのハチミツです。

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そば蜜

近年マスコミ等で栄養価が話題となり、健康食品として大人気のハチミツ。
独特な味わいで鉄分が多く、血圧調整機能があるので特に女性におすすめのハチミツです。

※味にクセがありますので初めての方は450gの小さい商品からお試し下さい。

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