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幸せのハニーロール

りな さん

 

はちみつの甘さ引き立つ美味しいロールケーキです！

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【作り方】

１．ボウルに卵黄を入れて混ぜ、グラニュー糖20ｇを少しずつを加えて白くもったりとするまで泡立てる。

２．ボウルに卵白を入れて混ぜ、グラニュー糖30ｇを少しずつ加えてピンとツノが立つまで泡立てる。 (1)に(2)を3分の1入れて混ぜる。

３．(1)に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げるようにして、粉気がなくなるまで混ぜる。牛乳とはちみつを加えて底からすくうようにして混ぜる。
(3)を(2)に入れてなるべく泡を消さないように混ぜる。

４．クッキングシートを敷いた天板に生地を流し入れて、ゴムベラで表面を平らにする。170℃に予熱したオーブンで10分焼く。天板から取り出し、冷ます。

５．【ホイップクリーム】
ボウルの底に氷水を当てて、生クリーム、はちみつを入れてピンとツノが立つまで泡立てる。

６．スポンジ生地をクッキングシートからはがす。片方の端を斜めに切って反対側に切り込みを入れる。ホイップクリームと果物をのせる。手前から巻いてラップで包み、冷蔵庫で冷やす。

 

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【ワンポイント】

ホイップクリームと果物は入れすぎない方がいいです！！
巻く時になるべくギュッと巻いた方がいいです！

 

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