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オオスズメバチの蜂の子塩炒め

はちぶん さん

 

禁断のオオスズメバチの蜂の子を使った一調理例です。
見た目はグロテスクですが、一度食べたらやみつきになる味。挑戦してみる価値はあるかも。。。

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【作り方】

１．はちのこは冷凍すると取り出しやすくなので冷凍庫で凍らせておきます。

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２．はちのこを巣から取り出します。
※右が幼虫、左がさなぎ

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３．取り出した蜂の子をザルに入れて軽く水で洗います。

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４．フライパンに油を引き、弱火で蜂の子を炒めます。
※強火だと破裂するので、最初は弱火で少しずつ炒めます。

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５．やや炒まったところで塩でお好みの味つけします。

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６．焦げ目がついてきたら火を強くし、まんべんなく焦げ目がついたら出来上がりです。
※幼虫の姿のままだと食べるのに抵抗があるのでよく炒めることにしました。

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【ワンポイント】

人を驚かせること請け合いです！
甘露煮の場合は砂糖じょうゆ、もしくははちみつ醤油で煮詰めます。

 

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