栗蒸しようかん
高1クッキングクラフト部 さん
蜂蜜を使うことで、ようかんに上品な甘さがプラスされてより美味しくなりました。
【材料：6人分】
- 栗の甘露煮(市販)： 16個
- こしあん(市販)： 250g
- 薄力粉： 20g
- 片栗粉： 4g
- 蜂蜜： 30g
【作り方】
１．耐熱ボウルにこしあん、ふるった薄力粉、片栗粉を入れて泡立て器で粉っ気がなくなるまで混ぜる。
２．湯煎で1分ほどあたためた蜂蜜を加えて混ぜる。
３．栗を加え、ラップをして電子レンジで3分加熱し、ゴムベラでよく混ぜる。
４．（３）をクッキングシートを敷いた型に入れて表面を平らにする。
５．ターンテーブルに割り箸一膳をばらして型をのせ、2分ぐらい(生地に弾力が出るまで)加熱する。
６．（５）が冷めたら取り出して適宜に切る。
【ワンポイント】
今回、私は蜂蜜を30g入れて作りましたが、甘さ控えめにしたいときは蜂蜜を減らしても十分美味しいです。
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