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はちみつ水まんじゅうinバニラアイス

はちみつ水まんじゅうinバニラアイス
レシピ提供者 金子千夏 さん

 

水まんじゅうというとあんこが入っているものが主流だが、はちみつ味なので中にはバニラアイスを入れてみた。また、風味付けとしてレモン汁を入れた。

【材料:7個分(直径約5cmの型)】

  • 梅雨: 20g
  • グラニュー糖: 32g
  • はちみつ: 32g
  • 水: 130g
  • レモン汁: 15g
  • バニラアイス: 150g

【作り方】

1.バニラアイスをに直径約2cm位の大きさで丸くくり抜き、冷凍庫で冷やしておく。

2.露草、グラニュー糖をボールの中でよく混ぜる。

3.水、はちみつ、レモン汁が入った鍋に(1)を入れる。

4.鍋を火にかけ焦げないように注意しながら生地がとろとろになるまで練る。

5.型に少し流し入れ、冷凍庫でで冷やしておいたバニラアイスを入れたらその上から生地を流し込む。

6.冷凍庫で約1時間冷やしたら、型から出して完成。

 


【ワンポイント】

型にバニラアイスを入れる時、もたもたしているとバニラアイスが溶け、生地と混ざってしまうのでなるべく短時間で素早くやる。

 



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