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かぼちゃのカップケーキスイートパンプキン乗せ

かぼちゃのカップケーキスイートパンプキン乗せ
レシピ提供者 さっつー さん

 

かぼちゃのカップケーキの上にスイートパンプキンとパンプキンシードを乗せました!
かぼちゃのカップケーキは蜂蜜のおかげでしっとりと仕上げることができ、その上のスイートパンプキンは蜂蜜の優しい甘みがかぼちゃの甘みと良く合います!

【材料:10人分】

  • 【カップケーキ】
  • バター: 80g
  • 砂糖: 30g
  • 蜂蜜: 30g
  • 卵: 1個
  • 薄力粉: 100g
  • かぼちゃ: 80g
  • 【スイートパンプキン】
  • かぼちゃ: 100g
  • 砂糖: 20g
  • 蜂蜜: 30g
  • 豆乳: 少々
  • バニラエッセン: 少々
  • パンプキンシード: お好みで

【作り方】

1.柔らかくしておいたバターに砂糖を加えすり混ぜ、そこに蜂蜜を加えよく混ぜる。

2.(1)に溶き卵を少しづつ加えその都度よく混ぜる。

3.柔らかく茹でておいたかぼちゃを潰したものを加えよく混ぜ、振るっておいた薄力粉も加え混ぜ、カップに移し180度のオーブンで10分から15分焼く(爪楊枝で刺してみて生地がつかなくなるまで)。

4.スイートパンプキンを作る。
柔らかく茹でておいたかぼちゃを潰したものに砂糖蜂蜜豆乳バニラエッセンスを加えよく混ぜる。

(4)を裏ごしし絞り袋に入れ焼けたカップケーキの上に絞り出しその上にパンプキンシードを乗せる。

190度のオーブンで10分くらい焼く。

 


【ワンポイント】

スイートパンプキンは裏ごしをする事でとても滑らかな仕上がりになります。

 


アカシア蜂蜜プッシュボトル

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