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はちみつホットク

温泉同好会 さん

 

ふわふわの生地の中からザクザクくるみととろーりはちみつが美味しいホットク。

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【作り方】

１．ボウルに強力粉と白玉粉を合わせ、中央をくぼませ、そこに砂糖とイーストを入れる。
塩はボウルの端におく。

２．水の半量を窪みに加え、箸で混ぜ、残りの水も加えぐるぐる混ぜる。

３．まとまったら手でこね、生地を丸めてラップをかけ、30〜60分発酵させる。

４．別のボウルに砕いたクルミ・はちみつ・黒砂糖を入れ、具を作っておく。

５．発酵した生地を6等分し、生地を延ばし、具を押し込みながら包む。
綴じ目はしっかりつまみ丸くし、上から押して平らにする。

６．フライパンに油をひき、弱火で両面焼く。

 

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【ワンポイント】

・フライパンで焼くとき、フライ返しで上から押すと良い厚みの出来上がりに！
・クルミは大きめに砕くと食感◎

 

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