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はちみつホットク

はちみつホットク
レシピ提供者 温泉同好会 さん

 

ふわふわの生地の中からザクザクくるみととろーりはちみつが美味しいホットク。

【材料:6人分】

  • 【生地】
  • 強力粉: 130g
  • 白玉粉: 80g
  • ドライイースト: 3g
  • 水: 170g
  • 砂糖: 小さじ2
  • 塩: 小さじ1/2
  • 【具】
  • はちみつ: 大さじ1
  • クルミ: 45g
  • 黒砂糖: 大さじ1
  • シナモン: 少々
  • 【付け合わせ】
  • ホイップクリーム: お好みで
  • アーモンドダイス: お好みで

【作り方】

1.ボウルに強力粉と白玉粉を合わせ、中央をくぼませ、そこに砂糖とイーストを入れる。
塩はボウルの端におく。

2.水の半量を窪みに加え、箸で混ぜ、残りの水も加えぐるぐる混ぜる。

3.まとまったら手でこね、生地を丸めてラップをかけ、30〜60分発酵させる。

4.別のボウルに砕いたクルミ・はちみつ・黒砂糖を入れ、具を作っておく。

5.発酵した生地を6等分し、生地を延ばし、具を押し込みながら包む。
綴じ目はしっかりつまみ丸くし、上から押して平らにする。

6.フライパンに油をひき、弱火で両面焼く。

 


【ワンポイント】

・フライパンで焼くとき、フライ返しで上から押すと良い厚みの出来上がりに!
・クルミは大きめに砕くと食感◎

 



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