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フライパン1つで出来ちゃう!チキンとポテトのハニーマスタードソース

フライパン1つで出来ちゃう!チキンとポテトのハニーマスタードソース
レシピ提供者 原田 佐知子 さん

 

はちみつの甘みとコクが絶品!相性抜群の粒マスタードと合わせて、味の決め手になるソースにしました。身近な食材で家族みんなが大好きな一品に。しっかりしたお味なのでお弁当にもピッタリです。

【材料:4人分】

  • 鶏モモ肉: 400g(皮は除く)
  • ジャガイモ: 3〜4個(300〜350g)
  • ニンニク: 1かけ
  • 小麦粉: 適量
  • オリーブオイル、塩、コショウ: 適量
  • 【ソースの材料】
  • はちみつ: 10g
  • 粒マスタード: 35g
  • バルサミコ酢: 15t
  • オイスターソース: 少々(4〜5gくらい)
  • 白ワイン: 30t
  • 塩: 小さじ1/2弱

【作り方】

1.ジャガイモは皮付きのまま20分ほどゆでて皮をむき、一口大にカットします。鶏肉は大き目の一口大にカットして塩、コショウで下味を付け、小麦粉を全体にまぶしておきます。ニンニクは潰しておきます。

2.フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら鶏肉を入れて焼きます。中火で片面4〜5分づつ焼いて下さい。

3.鶏肉を焼いている間に【ソースの材料】を全てボールに入れて良く混ぜ合わせておきます。

4.Aのフライパンにジャガイモを入れ、1〜2分一緒に焼きます。Bのソースを入れ、フライパンを軽く揺すりながら水分がなくなるまで煮詰めます。

5.ソースが煮詰まったら全体に絡め、お皿に盛りつけて出来上がりです。

 


【ワンポイント】

ジャガイモは皮付きのまま茹でるとホクホクの食感になります。
無敵のハニーマスタードソース、チキンとの相性が抜群ですね。

 

URL: http://www.s-luce.net

 


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