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肉じゃがハチミツ仕立て

はちぶんの母 さん

 

砂糖のかわりにハチミツを使った肉じゃが。

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【作り方】

１．下準備 ・じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらしておきます。
・下ゆでしてアクをぬいたしらたきは5cmほどの長さに切っておきます。
・ニンジンは食べやすい大きさに、また、タマネギはくし形に切っておきます。

２．フライパンに油をひき、牛肉とタマネギを炒めます。
※最初からお鍋を使ってもイイですよ。でも焦げないようにネ。

３．お肉の色が変わったらお鍋に移し、だしを加えて煮込みます。
※アクが出たら丁寧にすくい取りましょう。

４．３にじゃがいもとニンジンを入れ、はちみつ・酒・みりんを加えます。そしたら落し蓋をして約10分ほど煮込みます。

５．やわらかくなったらしょうゆとしらたきを加えます。さらに煮込んで軽く水分をとばして出来上がりです！
※今回はブロッコリーを添えてみました。

 

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【ワンポイント】

ハチミツの効果でお肉がやわらかくなり、とてもまろやかな風味に仕上がります。

 

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