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ぶりの照り焼きハニージンジャー風

早川結希 さん

 

普通に作る照り焼きに比べて風味豊かな味になっています！最近は季節の変わり目で、風邪を引きやすい時期です。はちみつと生姜パワーで、風邪菌を吹っ飛ばしましょう！

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【作り方】

１．�@ぶりの切り身の両面に塩を振り、15分間放置します！この間に、★の調味料を混ぜ合わせておきます。

２．�Aぶりの水気を軽く拭き取ってから、軽く小麦粉をまぶします！

３．�B油を引いたフライパンに中火で火をかけ、ぶりを皮面から焼きます！

４．�Cこんがり焼き目がついたら、ひっくり返して★の調味料を入れ、蓋をして5分蒸し焼きします！

５．�D蓋を取って、タレをぶり全体に絡めたら完成！！

 

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【ワンポイント】

・ぶりには、下処理として塩をふっておくことで、魚の余分な水分が出て臭みがなくなります！
・ぶりを焼く前に小麦粉をまぶすことで、タレが濃厚になり、仕上がりの食感も良くなります！

 

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