簡単♪鳥胸肉の柔らか照り焼き
山本志乃 さん
はちみつ&ポン酢だけでとっても簡単にコクのある美味しい照り焼きができます。
【材料】
- 鳥胸肉：1 枚（280 g）
- 酒・醤油：各大さじ 1 弱
- 片栗粉：大さじ 2
- ☆はちみつ：大さじ 1
- ☆ポン酢：大さじ 2
【作り方】
１．鶏胸肉は横半分にしてから一口大のそぎ切りにし酒と醤油につける。
その間に☆を混ぜ合わせておく。
２．余分な漬け汁を捨て片栗粉をもみこむ。（少しドロッとした感じになる。）
３．多めの油で焼いてゆき（最初はさわらずに）両面焼けたら☆を加え少々煮詰め、つやが出て水分がほぼなくなったら出来上がり♪
【ワンポイント】
お肉を焼く時、１枚ずつ並べたら最初は触らずにふちから白くなってくるまで待ちます。
そうするとお肉同士くっついた部分もはがしやすくなり綺麗に裏返せます♪
画像は彩に紫蘇をのせてみました。 胡麻なんかでも♪
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