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さつまいもとベーコンのハニーマスタード炒め

さつまいもとベーコンのハニーマスタード炒め

レシピ提供者 コンドウショウタ さん

 

ベーコンの塩気とさつまいもの甘みが絶妙です!
水菜のシャキッとした食感が重すぎず爽やかな印象を与えます!

【材料:2 人分】

  • さつまいも:1/2 本
  • ベーコン:100 g
  • 水菜:40 g
  • にんにく(みじん切り):1 片
  • オリーブオイル:小さじ 2
  • 【A】
  • 粒マスタード:小さじ 2
  • はちみつ:大さじ 1
  • しょうゆ:小さじ 2

【作り方】

1.さつまいもは1cm厚さのいちょう切りにする。
ベーコンは1cm厚さに切る。
水菜は3cm長さのざく切りにする。
【A】は混ぜ合わせておく。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて、中火にかけ、香りが出たらベーコンを加えて油がなじむまで炒める。

3.(2)にさつまいもを加えてやわらかくなるまで炒め、【A】を加える。
全体的になじんだら、水菜を加えてさっと炒めて火を止め、皿に盛る。

 


【ワンポイント】

水菜の入れるタイミングは最終的な味が決まったら加えてさっと炒めると食感も残って楽しめます!

 



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