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檸檬ハニーな南瓜バナナサラダ

檸檬ハニーな南瓜バナナサラダ

レシピ提供者

 

ハチミツに檸檬の輪切りを入れ我が家は、蜂蜜檸檬を作っています。
エキスができたので、旬のフルーティーな南瓜サラダを作りました。
酸味のあるマヨネーズが、爽やかな甘さに変身!美味しいですよ。

【材料:4 人分】

  • 南瓜: 180 g(蒸して皮なし)
  • バナナ大きいもの: 1 本
  • レーズン: 30 g
  • 胡桃: 15 g
  • (a)ハチミツ檸檬: 20 g
  •  (a)ハーフマヨネーズ: 30 g
  •  (a)シナモン: 少々

【作り方】

1.カットした南瓜に濡れペーパーを被せ、ラップをして約600Wで5分ほど加熱して冷まし、材料をボールに入れます。


2.(ハチミツ檸檬ですが、国産檸檬1個を輪切りにスライスして400g程度のハチミツでつけておきました。)ハチミツ檸檬とハーフマヨネーズを混ぜておきます。


3.(1)の中に(2)を入れ、混ぜます。


4.シナモンを少々風味で加えると良いです。
冷蔵庫で冷やしていただくとよいです。

 


【ワンポイント】

南瓜の煮物だと家族があまり食べてくれませんが、ハチミツ檸檬味のサラダですと、完食です。



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