ハチミツに檸檬の輪切りを入れ我が家は、蜂蜜檸檬を作っています。
エキスができたので、旬のフルーティーな南瓜サラダを作りました。
酸味のあるマヨネーズが、爽やかな甘さに変身!美味しいですよ。
【材料:4 人分】
【作り方】
1.カットした南瓜に濡れペーパーを被せ、ラップをして約600Wで5分ほど加熱して冷まし、材料をボールに入れます。
2.(ハチミツ檸檬ですが、国産檸檬1個を輪切りにスライスして400g程度のハチミツでつけておきました。)ハチミツ檸檬とハーフマヨネーズを混ぜておきます。
3.(1)の中に(2)を入れ、混ぜます。
4.シナモンを少々風味で加えると良いです。
冷蔵庫で冷やしていただくとよいです。
【ワンポイント】
南瓜の煮物だと家族があまり食べてくれませんが、ハチミツ檸檬味のサラダですと、完食です。
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