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蜂蜜と柚子胡椒の香る炊き込みご飯

小澤　朋子 さん

 

蜂蜜と柚子胡椒の香りと旨味を味わうシンプルながらもひと味違う炊き込みご飯です。
蜂蜜でつやつやもっちりに炊き上がります。

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【作り方】

１．米は研いでおく。
炊飯器に通常の水量でセットし、蜂蜜、柚子胡椒、和風だしの素を加えて混ぜ溶かし、鶏胸ひき肉を乗せて軽くほぐして炊飯する。

２．炊き上がったら全体を軽く混ぜて器にもり、飾りの三つ葉などをのせる。

 

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【ワンポイント】

柚子胡椒は香りと旨味をプラスしてくれて、炊き上がると辛味はほんのり残る程度ですので3歳になる子でももりもり食べていました。
使用する柚子胡椒により塩加減を調整してください。
楽なのと、子供が食べやすいように鶏胸ひき肉を使いましたが、塊を刻んでも、豚肉にしても美味しいです。

 

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