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鈴木養蜂場印はちみつ みつばちと共に90年―
信州須坂 鈴木養蜂場
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ぶりの照り焼きハニージンジャー風

ぶりの照り焼きハニージンジャー風

レシピ提供者 さん

普通に作る照り焼きに比べて風味豊かな味になっています!最近は季節の変わり目で、風邪を引きやすい時期です。はちみつと生姜パワーで、風邪菌を吹っ飛ばしましょう!

【材料】

  • ( - 材料 - )
  • ぶり: 切り身 1つ
  • 生姜: 5 切れくらい
  • ( - 調味料 - )
  • 醤油: 大さじ 1 ★
  • みりん: 大さじ 1 ★
  • 酒: 大さじ 1 ★
  • はちみつ: 小さじ 2 ★
  • 塩: 適量
  • 小麦粉: 適量

【作り方】

1.@ぶりの切り身の両面に塩を振り、15分間放置します!この間に、★の調味料を混ぜ合わせておきます。

2.Aぶりの水気を軽く拭き取ってから、軽く小麦粉をまぶします!

3.B油を引いたフライパンに中火で火をかけ、ぶりを皮面から焼きます!

4.Cこんがり焼き目がついたら、ひっくり返して★の調味料を入れ、蓋をして5分蒸し焼きします!

5.D蓋を取って、タレをぶり全体に絡めたら完成!!

【ワンポイント】

・ぶりには、下処理として塩をふっておくことで、魚の余分な水分が出て臭みがなくなります!
・ぶりを焼く前に小麦粉をまぶすことで、タレが濃厚になり、仕上がりの食感も良くなります!

 

 

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