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鈴木養蜂場印はちみつ みつばちと共に90年―
信州須坂 鈴木養蜂場
はちみつ家
Suzuki Bee Keeping

鮭のしょうがはちみつ煮

鮭のしょうがはちみつ煮

レシピ提供者 さん

家族においしく魚を食べてもらえるように考えたレシピです。
はちみつの優しい甘さで子どももパクパク食べられるお勧めの料理です。

【材料:3 人分】

  • 生鮭: 3 切れ
  • 長ネギ: 1 本
  • だし汁: 1.5 カップ
  • はちみつ: 大さじ 1
  • 酒: 大さじ 1
  • 醤油: 大さじ 2
  • しょうが: 1 かけ

【作り方】

1.長ネギは3cm長さにカット、しょうがは細切り、鮭は水でよく洗いキッチンペーパーで水気を切る。

2.鍋にだし汁、酒、醤油、はちみつを入れて火にかける。
  煮立ったら生鮭、しょうが、長ネギを加え、落し蓋をして中火で10分程煮る。

3.煮汁が半分程度になるまで煮たらできあがり。

【ワンポイント】

鮭が大好きで塩麹焼きや石狩汁、粕汁をよく作りますが、鮭料理のレパートリーを増やしたくて考えました。

 

 

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