今日はさんまを使ったお料理を紹介します！

秋刀魚のはちみつ甘露煮（４人分）

【材料】
さんま：４尾
はちみつ：大さじ４
しょうゆ：大さじ３
みりん：大さじ３
酢：小さじ２
水：１００ｃｃ
長ネギ：４本

【作り方】
１．頭とはらわたを処理したさんまを４等分します。
２．長ネギの白い部分をさんまと同じ長さに切ります。
３．１と２を圧力鍋に入れ、中火で圧力のサインが最高になるまで煮ます。
４．火を止め、圧力が下がるまでそのまま放置します。
５．蓋を開け、汁がなくなる手前まで中火から強火で煮詰めて出来上がりです。

【ワンポイント】
※さんま２尾の場合は「はちみつ大さじ３、しょうゆ・みりん大さじ２、酢小さじ１、水は７０～８０ｃｃ」で作ってみてください。
※圧力のサインはお鍋によって異なります。以下は参考までに。
・お急ぎ：弱火で８分。
・骨までやわらかく：弱火で１２分。
・もっと骨までやわらかく：弱火で１５分。
※酢がポイントです。絶対に入れ忘れないで下さい。

見た目と違ってとっても美味しいですよ！
我が家では久しぶりの大ヒットです！！（笑）