のびろってご存知ですか？

正式には「ノビル」らしいのですが、漢字では「野蒜」と書くネギの仲間の野草で、地域によっては「ネビル」と呼ぶところもあるそうです。

筆者は小さい頃から「のびろ、のびろ」と言っていたので「のびろ」ということにしますが、よくそのへんに生えていて（どのへんじゃ！（笑））、ひっこぬくと土の中から小さな玉ねぎのような白い玉が現れて、食べるととても辛いのですが、それが食べられると知った幼少の頃は、よく畑に行ってはひっこぬいて手でどろをはらい、洋服できれいにふいてそのまま食べたものです。（笑）

今日はそののびろを見つけたので、はちみつ味噌で和えてみました。

「のびろのはちみつ味噌あえ」



【材料】
そのへんに生えているのびろ
はちみつ味噌

【作り方】
１．採ってきたのびろを洗いみじん切りにする。
２．（１）をお好みの量のはちみつ味噌で和えてできあがり。

のびろの辛味とはちみつ味噌の旨味と甘みが絶妙で、ご飯がもりもり進みます！
みなさんものびろを見つけたらぜひ作ってみてください！